消委會鯪魚罐頭|豆豉鯪魚鈉含量可差一倍 消委會評測7款鯪魚罐頭1款滿分【附詳細名單】

文: 程家健
2024.09.04

【消委會/鯪魚罐頭/鯪魚/罐頭/豆豉鯪魚/罐頭魚/鈉/測試/金屬/污染物】大部分人家中都會儲備罐頭,消委會早前測試46款常見罐頭魚,當中包括7款鯪魚罐頭,發現每100克鈉可相差近1倍,其中一款售價23.9元的鯪魚罐頭,在金屬及其他污染物測試中表現較出色,獲得5星總評。

消委會早前從超市、百貨公司等搜集46款常見罐頭魚,當中包括7款鯪魚罐頭,每罐售價介乎15.9至23.9元不等。化驗所先把罐頭內的醬汁及其他配料隔走,然後測試魚部分的安全程度及營養素含量。安全測試包括金屬污染物、食物中禁用的染色料,以及多氯聯苯含量;測試的金屬污染物涵蓋銻、砷、無機砷、鎘、鉻、鉛、汞、甲基汞和錫。

營養素含量檢測包括能量、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、碳水化合物、糖、鈉和鈣質含量。

消委會鯪魚罐頭|污染物含量不高

檢測結果顯示,鯪魚罐頭全部樣本均檢出金屬污染物,但含量不高,亦沒有超出現行《規例》及《修定規例》所定的上限,全部整體安全評分達4至5分。「珠江橋牌」檢出少量二噁英樣多氯聯苯,大量進食才會超過專家委員會訂定的暫定每月可容忍攝入量。

消委會鯪魚罐頭|鈣質含量較高

製作罐頭魚時,高溫及高壓處理會使魚骨變軟,如連魚骨一起食用,便能攝取更多鈣質。測試結果顯示3種罐頭魚樣本的蛋白質平均含量不相伯仲,鯪魚的污染較少,平均鈣質含量亦最高,但鯪魚的DHA和EPA總和含量最低。鈣質含量最高的鯪魚樣本為「甘竹牌」,每100克魚部分含910毫克鈣質,一名7歲小童進食約109克(以魚部分淨重計算約0.6罐)已接近1日的推薦攝入量。

消委會鯪魚罐頭|鯪魚鈉含量最高

鯪魚罐頭通常經過醃製和油炸,平均鈉含量最高,其中以「天龍」、「鷹金錢」、「珠江橋牌」和「長城牌」鈉含量最高,每100克有逾1,000毫克鈉,建議消費者注意食用分量,以免攝取過量的鈉。

全部鯪魚罐頭的鯪魚部分屬「高鈉」。據《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》,如無特別註明,包裝上的營養標籤為整件食物包括配料的營養含量,例如豆豉鯪魚罐頭的營養素含量應為豆豉、魚和油等的總和。以包裝上所標示鈉含量最高的樣本「鷹金錢」為例,每食用分量為55克(4分之1罐),如只食用4分之1罐的魚部分,攝入的鈉約283毫克;整罐食用的話,攝入的鈉含量比只食用魚部分高逾2倍,約880毫克,已超過世衛建議成年人每天攝取鈉上限的4成和「中國居民膳食營養素參考攝入量」中提出7歲小童每天鈉的建議攝入量的5成。

消委會鯪魚罐頭|總評最高(最高為5星)樣本

品牌名稱售價總評
鷹金錢金獎豆豉鯪魚$23.95星

即睇更多健康資訊

更多健康資訊

檢測結果顯示,鯪魚罐頭全部樣本均檢出金屬污染物,但含量不高,亦沒有超出現行《規例》及《修定規例》所定的上限,全部整體安全評分達4至5分。「珠江橋牌」檢出少量二噁英樣多氯聯苯,大量進食才會超過專家委員會訂定的暫定每月可容忍攝入量。

鈣質含量最高的鯪魚樣本為「甘竹牌」,每100克魚部分含910毫克鈣質,一名7歲小童進食約109克(以魚部分淨重計算約0.6罐)已接近1日的推薦攝入量。

「天龍」、「鷹金錢」、「珠江橋牌」和「長城牌」鈉含量最高,每100克有逾1,000毫克鈉。

Array ( [0] => stdClass Object ( [title] => 七師傅批中4月冧市:我全部都知道!最新預言美股呢日大跌 恒指會跌穿2萬點 [articleId] => 20061473 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20061473/%E4%B8%83%E5%B8%AB%E5%82%85%E6%89%B9%E4%B8%AD-%E6%9C%88%E5%86%A7%E5%B8%82-%E6%88%91%E5%85%A8%E9%83%A8%E9%83%BD%E7%9F%A5%E9%81%93-%E6%9C%80%E6%96%B0%E9%A0%90%E8%A8%80%E7%BE%8E%E8%82%A1%E5%91%A2%E6%97%A5%E5%A4%A7%E8%B7%8C-%E6%81%92%E6%8C%87%E6%9C%83%E8%B7%8C%E7%A9%BF-%E8%90%AC%E9%BB%9E ) [1] => stdClass Object ( [title] => 20萬改造186呎納米樓裝修!一家四口要求每人1張床!片主︰簡直係國家級任務 [articleId] => 20058329 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20058329/%E5%91%8E%E7%B4%8D%E7%B1%B3%E6%A8%93-%E8%90%AC%E5%A4%A7%E6%94%B9%E9%80%A0-%E4%BD%8F%E4%B8%80%E5%AE%B6%E5%9B%9B%E5%8F%A3%E8%A6%81%E6%B1%82%E6%AF%8F%E4%BA%BA-%E5%BC%B5%E5%BA%8A-%E7%89%87%E4%B8%BB-%E7%B0%A1%E7%9B%B4%E4%BF%82%E5%9C%8B%E5%AE%B6%E7%B4%9A%E4%BB%BB%E5%8B%99 ) [2] => stdClass Object ( [title] => 濫用公屋舉報!港男高調曬篤灰信獲$3000獎金:我會企出嚟做二五仔 [articleId] => 20061299 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20061299/%E5%85%AC%E5%B1%8B%E8%88%89%E5%A0%B1-%E6%B8%AF%E7%94%B7%E9%AB%98%E8%AA%BF%E7%82%AB%E8%80%80-%E8%88%89%E5%A0%B1%E6%BF%AB%E7%94%A8%E5%85%AC%E5%B1%8B%E7%8D%8E-%E7%AF%A4%E7%81%B0%E4%BF%A1-%E6%88%91%E6%9C%83%E4%BC%81%E5%87%BA%E5%9A%9F%E5%81%9A%E4%BA%8C%E4%BA%94%E4%BB%94 ) [3] => stdClass Object ( [title] => 公屋富戶|港男列全家收入開支表!公屋租金上調至$1萬 佔入息2成怒斥如同搶錢? [articleId] => 20060771 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20060771/%E5%85%AC%E5%B1%8B%E5%AF%8C%E6%88%B6-%E6%B8%AF%E7%94%B7%E5%88%97%E5%85%A8%E5%AE%B6%E6%94%B6%E5%85%A5%E9%96%8B%E6%94%AF%E8%A1%A8-%E5%85%AC%E5%B1%8B%E7%A7%9F%E9%87%91%E4%B8%8A%E8%AA%BF%E8%87%B3-%E8%90%AC-%E4%BD%94%E5%85%A5%E6%81%AF-%E6%88%90%E6%80%92%E6%96%A5%E5%A6%82%E5%90%8C%E6%90%B6%E9%8C%A2 ) [4] => stdClass Object ( [title] => 恐怖異象!天水圍「漫天飛蟲」市民直擊:疑幾百隻烏蠅飛來飛去 附專家回應 [articleId] => 20061327 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20061327/%E6%81%90%E6%80%96%E7%95%B0%E8%B1%A1-%E5%A4%A9%E6%B0%B4%E5%9C%8D-%E6%BC%AB%E5%A4%A9%E9%A3%9B%E8%9F%B2-%E5%B8%82%E6%B0%91%E7%9B%B4%E6%93%8A-%E7%96%91%E5%B9%BE%E7%99%BE%E9%9A%BB%E7%83%8F%E8%A0%85%E9%A3%9B%E4%BE%86%E9%A3%9B%E5%8E%BB ) )

↓【限時搶⚡】Stecco Natura意式雪條↓

↓免費意式雪條|杯裝意式雪糕買一送一↓

↓免費意式雪條|杯裝意式雪糕買一送一↓

↓【出POST即賺錢】《社群》再派錢!立即參加~↓

↓立即參加!賺取無上限現金賞💰↓

↓立即參加!賺取無上限現金賞💰↓